오렌지주스성분

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작성자쭈꾸미 조회 3회 작성일 2020-09-16 07:17:21 댓글 0

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[앵커&리포트] 100% 오렌지 주스, 숨겨진 비밀은?

앵커 멘트

'100% 오렌지 주스' 또는 '방금 짠 주스', 하지만 이렇게 표기한 제품 상당수는 과즙을 끓여 농축한 뒤에 물을 섞은, 이른바 '농축주스'입니다.

과일을 바로 짜서 담은 건 '착즙주스'라고 달리 부릅니다.

최근 건강 챙기는 소비자가 늘면서 생과즙에 가까운 '착즙주스' 시장은 해마다 100%씩 성장세인데요.

이러다 보니 농축주스인지 착즙주스인지 분간이 어려운 표기에다 비싼 가격으로 혼란이 커지고 있습니다.

정다원 기자가 농축 주스에 숨겨진 진실을 실험을 통해 알려드립니다.

리포트

과일을 자르고, 그 자리에서 갈아 만드는 주스, 이른바 '착즙 주스'를 만들어 파는 전문 카페는 직장인들로 늘 붐빕니다.

시판 중인 주스에도 마치 '착즙 주스'를 연상시키는 문구가 부쩍 눈에 띕니다.

인터뷰 이정화(서울 성수동) : "100% 이렇게 써 있는 걸 위주로 고르는 편이에요. 100% 오렌지를 갈아 넣었다는 그런 뜻 아닌가요?"

그러나 병 뒷면에 표기된 성분을 보니 '정제수', 즉, 물이 섞였다고 돼 있습니다.

이른바, '농축주스'입니다.

시중 주스는 4백여 종.

그중 98%가 농축주스이고, 착즙주스는 10개뿐이라는 통계도 있습니다.

농축 주스는 과일이나 과즙을 끓여 만듭니다.

업체에서 받은 제조법대로 끓이니 과즙량이 7분의 1로 졸여집니다.

그 다음 나머지 7분의 6만큼 물을 섞어 희석하면 됩니다.

과일을 직접 짰을 때보다 당도는 떨어지고, 향은 사라졌습니다.

인터뷰 신한승 (동국대 식품생명공학과 교수) : "가열하는 과정에서 비타민 C, A, 또 폴리페놀인 플라보노이드 성분과 풍미의 손실이 생길 수 있습니다."

최근 일부 업체들은 농축주스 신제품을 내놓으며 가격을 최고 두 배 올렸습니다.

녹취 주스제조업체 관계자 : (음성변조) "천연 재료를 쓰다 보니까 원가가 높죠, 다른 데보다. 농축 과즙을 저희는 A급을 쓰다 보니까..."

문제는 다른 종류의 과즙 등만 섞이지 않으면 100%라고 표현할 수 있어 착즙주스인 것처럼 혼란을 준다는 겁니다.

제품 성분에 정제수가 표기돼 있으면 농축 주스이고, 착즙 주스에는 농축하지 않았다는 의미인 'NFC' 표시를 부착하기도 합니다.

KBS 뉴스 정다원입니다.
밍밍 : 6년 전 영상이잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
A I : 1빠 ㅋㅋ

"오렌지 주스에 당 성분 많아" / YTN 사이언스

[앵커]
건강을 위해 오렌지 주스 드시는 분들 많으실 텐데요, 너무 많이 마시면 안 되겠습니다.

시중에서 팔리는 오렌지 주스에 당류가 많이 들어 있다는 조사 결과가 나왔습니다.

박희천 기자의 보도입니다.

[기자]
과일 주스 가운데 가장 많이 팔리는 오렌지 주스.

전체 과일 주스 판매에서 차지하는 비중이 30%를 넘을 정도입니다.

소비자원이 시중에서 잘 팔리는 오렌지 주스와 음료 제품 15개를 모아 실험을 해봤습니다.

제품마다 차이가 있는데, 주스의 경우 당류 함량은 200ml 한 잔에 적게는 15g에서 많게는 23g으로 약 1.5배 차이가 났습니다.

조사 대상 제품에서 가장 당이 많은 오렌지 주스 한 잔을 마시게 되면 설탕을 이만큼 섭취하는 결과가 됩니다.

[인터뷰:김보경, 소비자원 식품미생물팀 주임연구원]
"오렌지 주스는 당류 함량이 높고 다른 식품을 통해서도 당류를 섭취하기 때문에 오렌지 주스 두 잔 이상만 마셔도 WHO 하루 권장 섭취량을 넘길 우려가 있습니다."

비타민C의 함량은 차이가 더 커서 가장 많은 제품과 가장 적은 제품의 차이가 약 3배나 났습니다.

그런데도 절반이 넘는 제품이 비타민 함량 표시를 하지 않았습니다.

소비자원은 제조업체에 단맛을 높이기 위해 첨가하는 백설탕과 액상과당을 줄이도록 권고했습니다.

또 식약처에 당류를 줄이는 정책 추진을 요청하겠다고 밝혔습니다.

YTN 박희천입니다.

[YTN 사이언스 기사원문] http://www.ytnscience.co.kr/program/program_view.php?s_mcd=0082\u0026s_hcd=\u0026key=201501201101069679

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4.눈건강 [02:57]
5.혈관건강 [03:47]
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10.요로결석예방 [06:22]
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돌삐 : 콜드쥬스도 비슷한 효과가 있나요?
이ᄎ : 감사합니다
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이ᄎ : 감사합니다
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#오렌지주스성분

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